Visita ao processo de fabrico artesanal das famosas queijadas de Sintra e travesseiros, na Fábrica da Casa Piriquita, em Sintra
A Casa Piriquita é um dos expoentes da doçaria portuguesa e um dos símbolos de Sintra, que mantém, há já 160 anos, o fabrico artesanal da doçaria conventual portuguesa.
Este negócio familiar, já na sétima geração, abriu as portas da sua Fábrica aos alunos formandos do 3.º ano do Curso Profissional de Técnico Auxiliar de Saúde (PTAS), que tiveram a oportunidade de conhecer as instalações, ver o processo de fabrico das queijadas e travesseiros e conversar com a Sr.ª Eng.ª Catarina Pimenta e a equipa de pasteleiros sobre o processo de fabrico dos doces e sabores com tradição que fazem, e certamente continuarão a fazer, as delícias de todos.
A Professora Filipa Macedo
(Coordenadora do PTAS)
